The Chocolate Revolution
Les riches arômes de notre chocolat proviennent à 100% de la fève de cacao. Nous n'ajoutons aucun arôme qui ne soit pas naturellement présent dans la fève de cacao, ce qui nous permet d'obtenir un chocolat bio pleinement aromatique, fruité, Fairtrade, qui n'est pas dominé par des substances amères, même s'il contient une forte proportion de cacao.
Étant donné que les arômes naturels s'évaporent presque entièrement lors du processus traditionnel de torréfaction et de conchage de l'industrie chocolatière traditionnelle en raison des températures élevées du processus, il est nécessaire d'ajouter ultérieurement des composants gustatifs, par exemple de la vanille et de grandes quantités de sucre (jusqu'à 60%) pour aromatiser le chocolat et lui donner du goût.
Grâce à notre procédé d'extraction breveté mondialement, nous obtenons les 4 éléments purs de la fève de cacao et composons ainsi nos produits uniques, du chocolat blanc au chocolat noir à 87% sans amertume.
Les 4 éléments
- Le beurre de cacao
- La poudre de cacao
- Des polyphénols de cacao
- Des composants aromatiques
100% single origin, 100% des arômes naturels, la plus haute qualité